材料目魚卷、鮮帶子、草蝦、青口貝、芒果、紅椒、黃椒、洋蔥末、混合生菜、油醋汁
(1)目魚卷、鮮帶子、草蝦、青口貝焯水斷生，撈出冷卻。 (2)紅椒、黃椒切成絲，芒果去皮、剖開、剞花刀。 (3)上述材料用洋蔥末和油醋汁拌勻，裝盆，用生菜作裝飾即可。 特別關照 裝盆時，根據色彩和材料形狀，擺放力求美觀。
