豬肉: 250g， 茄子: 一根， 土豆: 兩顆， 青椒: 兩個， 蒜: 三瓣， 鹽: 酌量， 醬油: 酌量
1蒜拍扁，青椒切片，土豆切塊，肉切薄片，茄子切條（也可按照個人喜歡切法）剛學做菜，刀功很弱
2倒入油，開鍋先油煎茄子，茄子最開始很吸油，注意不要放太少油。（這個步驟為了讓茄子更香，也可省略）
3再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至變色，最後放入土豆翻炒
4倒入煎好的茄子，加入醬油
5加水沒過蔬菜，大火煮開，中火慢燉
6最後收湯盛盤
