原料
「水晶皮」: ， 木薯粉: 160g， 開水: 適量， 「紫薯餡」: ， 紫薯: 90g， 煉乳: 8g， 「芝麻餡」: ， 芝麻（炒制過的）: 80g， 豬油: 24g， 「南瓜餡」: ， 南瓜: 260g， 煉乳: 8g， 「豆沙餡」: ， 豆沙: 適量， 「椰蓉餡」: ， 椰蓉: 30g， 蛋黃: 一隻， 黃油: 10g， 白砂糖: 10g， 酒釀: 50g
步驟
1紫薯切成丁，放入鍋中大火蒸8～10分鐘
2加入煉乳，用勺子壓成粘稠狀。
3芝麻餡里加入豬油，攪拌成團。
4把南瓜洗凈，切成小塊。
5放入鍋中大火蒸8～10分鐘
6把南瓜倒入大一點的碗中，趁熱加人黃油和椰子粉，攪拌均勻。
7放入鍋中，小火不斷翻炒，炒制粘稠狀。
8把溶化的黃油和蛋黃加入椰蓉中攪拌均勻，成團。
9把開水慢慢加入木薯粉，不停地攪拌，揉成麵糰，用保鮮膜蓋上醒20分鐘。
10把餡料包進水晶皮，記得收口一定要收緊噢！ 揉搓至圓形～
11水燒開後，放入湯圓，在出鍋前加入酒釀，適量冰糖！ 盛出，裝盤～?
小技巧
記得揉水晶皮的時候一定是要加入剛燒好的開水喲！ 出鍋前加入酒釀可以使糯米保持嫩嫩的口感～ 芝麻餡里是已經加過糖的（芝麻200g、糖50g），沒有豬油也可以用黃油代替，不過還是豬油比較香噢！ 豆沙餡買現成的就好喲（推薦京日紅豆沙喲，甜度適中，口感綿密） 還有什麼問題的話可以在下方評論留言哦～ 最後祝大家2018一切都能順順利利噠，多吃不胖，財源滾滾～～～???
