原料
蒜苗: 幾顆， 素雞: 一個， 拉皮: 一張， 姜: 一片切絲， 花椒: 少許， 耗油: 少許， 豆瓣醬: 一勺， 醬油: 少許， 孜然粉: 少許， 醋: 少許
步驟
1拉皮切條，素雞切片，蒜苗切小段
2鍋里下油，放花椒薑絲和蒜苗白的部分煸出香味。
3放一勺豆瓣醬炒出紅油先下素雞炒，全部裹上紅油後加蒜苗和拉皮。
4加耗油 醬油 孜然粉 翻炒，出鍋前淋醋就可以了
小技巧
素雞和豆瓣都是鹹的，我又加了耗油醬油，導致成品咸了。 我喜歡吃孜然味的素雞，但是這次加了素雞後味道忒膩（可能事孜然粉不好，攤手） 因為太膩了，吃了一半後加了兩大勺醋 其實拉皮炒了之後口感挺好 如果想正常口味的話，豆瓣醬與醬油耗油選一個就好了，不要都放，孜然隨自己口味！ 這個菜以後不會做了（手動再見）
