原料
青椒: 至少10個起， 雞蛋: 一個， 肉餡: 約300-400g(根據實際吧)， 蔥末薑末: 最好是在絞肉的時候一起攪碎了，姜兩片，蔥一小把， 鹽: 半勺(烘焙用5ml的勺子為標準)， 雞精: 半勺， 醬油: 一勺， 現在是醬汁哦~: ， 料酒:醬油:白糖:醋(根據喜好選擇):水: 1:2:3:4:5
步驟
1青椒洗凈，將青椒籽全部掏出來，不然可能會有點辣，放在一旁備用~
2肉餡(已經加入蔥末薑末)和雞蛋，鹽，醬油，雞精混合均勻，用力攪拌(記得向同一個方向攪拌約5-10分鐘)，讓其起膠，這樣下鍋的時候就不容易散了~
3將肉餡塞進青椒里，不要太滿，下鍋的時候容易溢出來......然後稍微在封口處沾點麵粉，裝到備用
4將步驟3的青椒，放在油鍋里煎至兩面金黃，記得把青椒立起來煎一下封口處哦~此處可能費油比較多，稍微控制一下下~
5將煎好的青椒撈出，鍋里留少許油，將青椒放進去，再將醬汁放進去~蓋上鍋蓋，鍋開後小火10-15分鐘(注意中途翻個面還有別燒乾了)，就可以裝盤吃了~
小技巧
我喜歡甜口，所以我會適量多加點糖，建議在出鍋前再嘗一下湯汁的味道，然後決定加點糖還是加點醋，還是加點醬油......
