原料
西蘭花: 100ｇ， 竹輪: 20g， だし汁（日式高湯）: 1・1/2 杯， 鹽: 2/3小匙， 淡口醤油: 1小匙
步驟
1西蘭花切成小朵。竹輪切成滾刀塊；
2鍋中加入日式高湯煮沸，再加入鹽和淡口醬油、西蘭花、竹輪煮約2分鐘左右關火；
3端起鍋直接激入冰水或倒入容器後激入冰水冷卻，等完全冷透後裝盤，淋上湯汁。
4竹輪～附圖
小技巧
竹輪是一種日本傳統食品。傳統的做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火烤或蒸熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。
西蘭花: 100ｇ， 竹輪: 20g， だし汁（日式高湯）: 1・1/2 杯， 鹽: 2/3小匙， 淡口醤油: 1小匙
1西蘭花切成小朵。竹輪切成滾刀塊；
2鍋中加入日式高湯煮沸，再加入鹽和淡口醬油、西蘭花、竹輪煮約2分鐘左右關火；
3端起鍋直接激入冰水或倒入容器後激入冰水冷卻，等完全冷透後裝盤，淋上湯汁。
4竹輪～附圖
竹輪是一種日本傳統食品。傳統的做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火烤或蒸熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。
