原料
五花肉: 一條， 腐乳汁: 半碗， 姜: 少許， 大料: 少許， 糖: 半勺
步驟
1準備材料。
2將五花肉切成小方塊。
3鍋中放少許油或者不放油也可以，在鍋中煸炒五花肉，也可以放少許香料，生薑，沒有或者不喜歡的，也可以不放，根據自己口味決定。
4加一點白糖，炒出油份，直到炒成金黃色的焦邊。
5加入南乳汁，然後加入清水，沒過肉即可。
6大火燒開後中火慢燉，水要是煮乾了還沒有軟爛，可以加水繼續煮，或者喜歡味道濃的，就用小火多燉一會兒。
7大概一小時後，慢慢收汁，也可以提前一天燉到一半，就在鍋里泡著，第二天做飯的時候再重新煮一遍，收汁，味道會更濃。
8關火，裝盤，晶瑩剔透，軟糯的南國腐乳肉就做成了。
小技巧
小時候喜歡吃腐乳肉，過年時候，家裡煮了肉塊，油炸過，想吃的時候就切成薄片，抹上腐乳，上鍋蒸，出鍋時，入口即化，配上一碗白米飯，人間美味不過如此。
