原料
草莓: 200克（做慕斯液的）， 吉利丁: 10克， 淡奶油: 200克， 糖: 40-50克（看個人口味和草莓滴酸甜度，適當增減）， 草莓: 數顆（裝飾用的）， 蛋糕胚: 兩片六寸蛋糕胚
步驟
1先準備好兩片六寸蛋糕胚（其中一片蛋糕胚四邊切掉大概一厘米左右滴邊）。 將吉利丁片放入冰水裡泡軟（備用）
2200克滴草莓打成汁加熱至微微冒泡。加入糖和吉利丁攪拌至融化放邊待用。
3打發淡奶油（打至6分發即可！別打太硬了喔，不然慕斯液會太稠做出來滴慕斯會不好看喔！）
4然後將草莓汁倒入打發好滴淡奶油里攪拌均勻即可！
5模具里放入一片蛋糕胚（沒切滴那個） 裝飾用滴草莓對半切好後貼在模具滴四邊上。 然後倒入一半滴慕斯液，再放入一片蛋糕胚（有切邊滴那個），再倒入剩下滴慕斯液。 微微震幾下模具使慕斯表面變平。 冷藏四個小時以上！
6冷藏定型好後用吹風機吹下四周然後脫模即可！
7美美噠～！隨心各種裝飾吶❤️❤️！
8還闊以切件裝飾～！
小技巧
1、為什麼慕斯蛋糕不會凝固 你得保證你買的吉利丁是正品。給慕斯液一個足夠的冷藏時間，一般是放入冰箱冷藏4小時。如果冷藏超過一夜還不凝固，就是膠質材料少了！ 不凝固怎麼辦？我們也可以亡羊補牢。把慕斯蛋糕拿出來 ，把液體部分材料倒出來，和蛋糕體部分分離開來，加一些融化的吉利丁液體攪拌均勻就好了！不是大力攪拌，輕柔和勻就行，倒回去，繼續冷藏！ 2、脫模 熱毛巾脫模的不好之處是不能使整個模具的邊緣都能很到位的熱敷到。 電吹風用的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕鬆滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。如果覺的脫模後蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鐘再繼續操作。 3、慕斯蛋糕的保存方法 慕斯蛋糕在2-4℃環境中，冷藏保存3～5天。保存時，要密封起來。以防止蛋糕體變乾燥及冰箱異味滲入。慕斯蛋糕若離開冰箱較久會造成蛋糕太軟，需要入冰箱冷藏一下再享用。慕斯也有冷凍保存的，可保存10日。但不要反覆解凍。冷凍保存時，可將原包裝直接放入冰箱冷凍保存，食用前20~30分鐘取出常溫退冰。 慕斯在冷藏的情況下口感才好。冷凍是為了脫模。
