原料
餅皮部分：: ， 中筋麵粉: 125g， 鹽: 2.5g， 酵母: 2.5g， 花生油: 5g， 水（根據麵糰軟硬調整）: 60g-80g， 玉米面（防粘用）: 少量， 餡料部分: ， 淡奶油: 30g， 玉米粒（根據喜好調整）: 半根玉米， 紅薯泥（根據喜好調整）: 250g， 馬蘇里拉奶酪（根據喜好調整）: 適量
步驟
1［和面］將餅皮部分混合成團（注意鹽和酵母不能混合一起，在麵粉上挖兩個小洞分別加入鹽和酵母）；麵糰不能太硬，一開始可能會有些粘，但是揉一會兒就會好一些；將麵糰揉至光滑。
2［發酵］將光滑的麵糰密封室溫靜置發酵至2倍大小
3［整形］取出麵糰放置在撒過玉米面的面板上，用手排扁排氣；用指節將麵糰拉撐開，再用麵杖擀開；將餅皮小心移動到鋪了油紙的烤盤上；用叉子在餅皮上戳洞（防止餅皮底部鼓起）
4［二發］室溫靜置15-20min；這段時間可以將紅薯削皮放入微波爐里轉15min（也可以蒸熟），再用勺子碾壓成泥（也可用攪拌機打成泥）；將玉米粒剝下。
5［加餡］先在餅皮上刷一層奶油；鋪一層玉米；鋪一層紅薯泥；鋪一層馬蘇里拉芝士；鋪一層紅薯泥；鋪一層馬蘇里拉芝士；撒一層玉米粒。
6［烘烤］將盛有披薩的烤盤放入中層，220℃烘烤15min
7［切割］從烤箱取出後趁熱切割，這樣會有好看的奶酪拉絲。
8軟糯的紅薯粒
9整體
小技巧
?鹽和酵母分別放在麵粉上的兩個小洞內 ?烘烤時間不能太長，時間過長會將芝士烤乾，仍舊拉不出絲來 ?趁熱切割，趁熱拉絲 ?我喜歡大塊紅薯粒的，所以碾壓的不是很細，紅薯塊的口感也很棒 ?本配方不需要披薩盤，所以無法給出尺寸；餅皮完全可以自己隨意擀，不必一定是圓形，正方形、長方形、不規則的形狀均可
