原料
鱈魚: 40g， 菠菜: 3個， 胡蘿蔔: 10g， 澱粉: 5g， 雞蛋: 1個， 檸檬: 1個
步驟
11. 準備食材：鱈魚40g、菠菜3顆、胡蘿蔔10g、澱粉5g、雞蛋1個、檸檬1個。
22. 鱈魚洗凈後，去皮去刺，切成小塊。 PS： 鱈魚的肉質鮮嫩，魚刺少，營養豐富，大小寶寶都能吃。鱈魚的蛋白質含量比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。
33. 將鱈魚和切好的胡蘿蔔片放入攪拌機中攪拌。 PS： 攪拌的時候，需要添加一些清水，不要過多，加到能攪拌的程度就可以了。
44. 攪拌好後，將鱈魚胡蘿蔔泥倒入小碗中備用。(18個月以上的寶寶可以加少許鹽調味)
55. 將檸檬片去皮後，插入鱈魚胡蘿蔔泥中靜置15分鐘。 PS： 檸檬片可以幫助去掉鱈魚的腥味，而且會讓做好的鱈魚卷有一種淡淡的檸檬香，打開寶寶的味蕾，增進食慾。
66. 水開後，放入菠菜焯30秒。
77. 然後將焯好的菠菜撈出放入攪拌機中，添加20ml清水打成汁。
88. 將菠菜汁倒入碗中備用。 PS：遇到寶寶不愛吃的蔬菜，我一般就會像這樣攪拌後，做成蛋餅，特別要注意的是，攪拌好的菜汁不要過濾哦，蔬菜中的纖維也要一起加到蛋餅中，否則的話，營養價值會大打折扣的。
99. 準備好菠菜汁、雞蛋和澱粉。
1010. 首先在空碗中打入一個雞蛋，然後倒入菠菜汁，順時針攪拌均勻。
1111. 然後倒入5g澱粉，繼續攪拌均勻。
12過濾好的菠菜雞蛋液。 PS：重點來啦。不論咱們做的蛋餅，有沒有添加蔬菜，都一定要記得多加一點水，讓蛋液非常稀，倒入鍋中能夠自由地流動，這樣煎出來的蛋餅口感軟嫩，寶寶們特別喜歡吃。
13一面煎定型後，翻至另一面繼續煎。 PS： 我用了個擀麵杖翻面是不是很輕鬆呢~ 一定要掌握好火候噢，最好小點火，否則容易糊鍋。
14菠菜蛋皮煎好後拿出，小勺在上面均勻塗抹一層鱈魚胡蘿蔔泥。
15然後將菠菜蛋皮捲起來。
16將卷好的菠菜鱈魚卷切成兩半，放入盤子中。
17水燒開後，將菠菜鱈魚卷放入蒸鍋中蒸10分鐘。
18最後，可以根據寶寶的大小和咀嚼能力，將蒸好的菠菜鱈魚卷切成適當的小卷。
19一款鮮味十足的菠菜鱈魚卷就做好啦，可以單獨做為寶寶的一餐飯。還要提醒麻麻們，要儘快吃完哦，涼了蛋皮會回縮，而且鱈魚肉也會變腥呢~ PS： 第一次給寶寶嘗試的話食用量不宜過多，最好是先讓寶寶吃一兩口試試，然後觀察寶寶有無過敏現象噢。
