原料
籽蝦（河蝦/白米蝦均可）: 250g， 鹽: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒:
步驟
1蝦洗乾淨，姜切片
2燒一鍋熱水，水中放姜3片，鹽一勺，料酒一勺，蔥2根打結
3蝦入沸水，待蝦變紅，水微微重新沸騰時關火。
4立即將蝦倒出，放在冷水下沖涼冷卻
5備一碗純凈水，放多點鹽，另多切薑片，蔥，料酒一勺，放入冷卻的蝦，入冰箱冷藏2小時以上（加冰塊更好）拿出來動手吧！
小技巧
關鍵蝦要新鮮。其實就是把蝦煮煮，進點味~~ 冰會讓蝦肉更彈牙~
籽蝦（河蝦/白米蝦均可）: 250g， 鹽: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒:
1蝦洗乾淨，姜切片
2燒一鍋熱水，水中放姜3片，鹽一勺，料酒一勺，蔥2根打結
3蝦入沸水，待蝦變紅，水微微重新沸騰時關火。
4立即將蝦倒出，放在冷水下沖涼冷卻
5備一碗純凈水，放多點鹽，另多切薑片，蔥，料酒一勺，放入冷卻的蝦，入冰箱冷藏2小時以上（加冰塊更好）拿出來動手吧！
關鍵蝦要新鮮。其實就是把蝦煮煮，進點味~~ 冰會讓蝦肉更彈牙~
