原料
大蝦: 一斤， 五香粉: ， 蕃茄沙司: ， 白糖: ， 鹽: ， 醋:
步驟
1大蝦一斤，洗凈後加少洗鹽、料酒抓勻腌10分鐘。瀝去多餘的水份
2切少許蔥，切成細絲
3炒鍋中放入少許油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒勻
4加入半碗清水，攪拌均勻
5大火燒開湯汁，倒入蝦，煮至色澤變紅，放入1/2勺鹽、幾滴醋，再煮兩三分鐘。撇去浮沫
6調少許水澱粉，分兩次倒入，倒入後攪動勺子，滴入幾滴油，大火收汁盛出裝盤即可
小技巧
1、蝦這類的海產品，當真是一分錢一分貨，越新鮮越好。這次做的就是老媽買的比較便宜的，還放到冰箱裡數天了，真的不如剛買的新鮮蝦口感鮮脆。 2、做蕃茄汁時要記得加少許醋，可以使味道更鮮美，甜酸的口感更加突出。
