原料
沙尖魚: 1000g， 檸檬: 1個， 土豆: 500g， 紅辣椒: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 迷迭香: 適量， 紫蘇葉: 適量， 油: 適量
步驟
1沙尖魚去魚鱗，取出魚鰓和內臟洗凈後，用鹽腌漬1小時；
2檸檬對半切開，取一半擠出汁滴入魚中；
3撒入適量迷迭香；
4研入適量黑胡椒粉，滴入少許油，用手抓勻，繼續腌漬1小時；
5紅辣椒用刀切開後取出辣椒籽，改刀切碎塊，待用；
6土豆洗凈削皮，切薄片，用鹽水浸泡20分鐘，烤盤鋪上錫紙，土豆瀝干水分後平鋪在上面；
7腌漬過的魚整齊的碼放在鋪有土豆的烤盤上；
8再次撒上迷迭香和黑胡椒粉，紫蘇葉用剪刀剪碎後一起撒入，適量放入辣椒末；
9COUSS E3烤箱選擇上下火180度加智能熱風循環，預熱後放入烤盤，烤40分鐘即可。
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小技巧
1、烤盤鋪上土豆是讓它吸取魚的鮮汁，又利用能源，一舉兩得； 2、可根據個人口感需要適當調節烘烤溫度及時間。
