原料
麵包蟹: 1-2隻， 洋蔥: 半個， 大蔥: 2根， 薑片: 3-5片， 蒜末: 適量， 生抽: 2勺， 醋: 1勺， 白糖: 一撮， 黑椒粉: 少量
步驟
1麵包蟹刷乾淨之後，除去腮腸、異物。
2去蟹殼，蟹切成兩半。分離蟹黃和蟹身。
3沿蟹腳和蟹身把螃蟹切成八塊。 撒上澱粉。
4生抽、醋、糖、黑胡椒粉調汁。
5油鍋下切好的蒜末、薑片、洋蔥、大蔥。炒香。
6下蟹身翻炒片刻。
7下蟹黃、料汁。翻炒至入味。
8鍋鏟把蟹黃稍打散，起鍋裝盤。
小技巧
1，蟹本身是熟凍的所以不用炒太久，入味就行。 2，海味本身帶咸，所以不用加鹽。 3，解凍的時候不用拆外面的真空包裝，直接把袋子一起放水裡泡20分鐘就OK 。
