原料
稀豆豉: 250g， 鹽: 5g， 薑絲: 20g， 木姜子: 10g， 青花椒: 10g
步驟
1都是小豆子，顆顆起絲。
2姜切絲。
3木姜子和青花椒沒有破皮的話沒有什麼香味，所以事先將他們切碎或者用破壁機稍微打一下。
4切碎到這種程度就可以。
5將所有的材料拌勻。
6拌勻後的味道超級香，所有貴陽人的最愛。
7然後你需要找一個乾淨的瓶子，一定要無油，把拌勻後的豆豉裝進去。
8最後加飲用水，豆豉占瓶子的三分之二，水沒過豆豉的三分之一。為了更好的密封，我蓋了一張保鮮膜。
9把瓶蓋蓋好後，找個通風陰涼的地方放好就可以靜靜等待開啟，夏天的話一般3天就可以吃了，冬天的話就需要7天開罐。
小技巧
稀豆豉就是黃豆發酵後的豆質產品，做水豆豉的話要選用小粒的土黃豆會更香。
