原料
雞翅: 一斤， 生抽: 若干， 白糖: 若干， 味精: 小許， 姜（可選）: 一些， 蔥（可選）: 小許， 蒜（可選）: 少量
步驟
1把材料準備好，雞翅切小塊，有姜蔥蒜也切好，糖、醬油管夠。時間有限，雞翅就不碼味了。
2起鍋燒熱，一點點油吧鍋底勻一下，（爆姜）把雞翅一骨碌下去，然後攤均勻。鍋一定要夠熱，不然會粘鍋。看準時間反面，煎至斷生。
3下白糖，下醬油，（下蔥白、蒜），翻動雞翅。不夠咸多放點醬油，太咸了多放糖。
4看到汁水塊収乾的時候把蔥白也丟就去，下點點味精，翻幾下即可出鍋。
小技巧
鍋必須夠熱才不粘！！！最後收汁千萬注意，寧願濕一點也不能燒糊，不然發苦。最好是半透明醬紅色粘稠的汁。 小彩蛋：雞翅吃完了，汁不要浪費，留著是個不錯的「照燒汁」。
