Jamie Oliver（轉豆瓣left的相冊-Baking） 0

原料

高筋麵粉: ， 粗麥粉: ， 酵母: ， 溫水: ， 橄欖油: ， 番茄罐頭: ， 羅勒葉: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 蝦或其他海鮮: ， 水牛芝士: ， 橙皮碎片: ， 淡菜:

步驟

1高筋麵粉800克，粗麥粉200克混入1勺鹽14克酵母，550毫升的溫水，再加四勺橄欖油搓揉成團。發酵45分鐘。

2取番茄罐頭，鍋中橄欖油加熱放入番茄罐頭，羅勒葉，少許胡椒粉，加適量鹽，可依據口味。放涼即為底醬。

3發好的麵糰揉成麵餅，越薄越好，塗滿醬汁，加入蝦，淡菜或其他諸如蛤啊魷魚之類的海鮮，再放油浸橄欖，小番茄，有新鮮羅勒葉最好。撒上芝士，最好是水牛芝士，沒有可用其他替代。撒橙皮碎片。250度烤，上下火，10分鐘。

4乘出撒橄欖油，放上芝麻菜，香菜之類的生菜即可。

小技巧

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