原料
翅尖: ， 糟鹵: ， 醬鴨調料: ， 姜: ， 蔥:
步驟
1翅尖洗凈，加水沒過，燒開沖洗乾淨
2調料倒入鍋中，加薑片和蔥，放入翅尖，沸騰後即關火
310分鐘後再開火煮沸，關火在醬汁中冷卻
4涼透的翅尖浸在糟滷汁中，冰箱冷藏二小時以後食用
小技巧
1、翅尖選用麥德龍保鮮包裝的肉品，品質比較保證 2、做完醬鴨，剩下的醬汁可以不必浪費，味道很濃很正，成品既有醬汁的香，還有滷汁的清爽 3、關鍵是燜的時間，而不是煮，節省了能源又能把肉做到酥而不爛 4、糟滷汁買的鼎豐牌，是用香糟、黃酒、鹽等調配成的 5、醬汁做法具體請點擊吮指回味的醬鴨
