翡翠紅薯苗 0

原料

紅薯苗: 500克, 肉末: 100克, 鹽: 適量, 油: 適量, 味精: 少量, 白醋: 少量, 大蒜子: 少量

步驟

1新鮮紅薯苗,仔細耐心撕掉外皮

2先將紅薯苗切成1厘米左右的碎丁; 再在鍋中加油、切碎的大蒜子,炒至蒜香出;

3放入肉末,一起炒;

4最後放入碎紅薯苗、鹽、味精一起大火翻炒; 起鍋前1分鐘加入少量白醋,大火翻炒起鍋裝盤

5鮮脆、爽口、好吃的紅薯苗出鍋了

小技巧

1、紅薯苗一定要去皮,不然炒出來不脆,口感不好; 2、蒜子不要炒糊了,不然會有苦味; 3、炒紅薯苗是大火,只要熟了即可 4、白醋不要多放,不然會很酸

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