紅燒鯽魚豆腐 0

原料

鯽魚: 一條, 豆腐: 一盒, 姜、蒜、醬油、料酒、糖: 少許

步驟

1把鯽魚處理乾淨後用料酒、鹽、料酒和少許糖腌制15分鐘

2油鍋加熱後將姜蒜爆香,放入鯽魚兩面煎,記住放入魚時把火關小一點,否則很容易濺油。煎魚時一次性把一面煎好,再翻面煎另一面。如果經常翻動,很容易把魚翻破。兩面焦黃時放入開水

3水燒開時將豆腐切小塊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,再次燒開改小火慢燉10分鐘。打開鍋蓋就是噴香的紅燒鯽魚豆腐了!放點小蔥增色最好,今天沒有蔥就算了。

4完成。

小技巧

湯的多少自己決定,想喝湯就多放水。

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