原料
看步驟:
步驟
1先來做臘八粥。 做臘八粥的原料非常多樣。有的臘八粥可能光原料就多達20多種。
2今天我準備了這些：紅棗、蓮子、桂圓肉、核桃仁、花生仁、糯米、蜜棗、黑棗。 用量也比較隨意，各自一小把或者幾顆就可以了。把以上這些原料全部洗凈，放進電高壓鍋，多倒入一些純凈水。蓋上蓋子，用煮粥模式，熬1個小時，一道溫暖好吃的臘八粥就好了。 有些朋友喜歡喝的時候放點紅糖、白糖什麼的調味，也可以。但我喜歡喝這種清香原本的味道，所以就什麼都不放了。
3怎麼樣，簡單吧？悄悄告訴你，做的時候放一小把黑糯米，粥的顏色更好，味道也更好吃喲！ 這裡再額外囉嗦一句，其實老輩人都講，臘八粥熬好了，要和別人一起分享最好。所以我準備給隔壁大媽大叔送兩碗，再給小區保安送幾碗，感謝他們平時對我們的多多照顧！ 記得幾個月前有一次深夜，隔壁大叔不知道從哪兒聞著什麼燒糊了的味道，以為我家著火了，怕我們出危險，使勁砸我們家門。俗話說得好，遠親不如近鄰，近鄰不如對門。雖然是虛驚一場，但我打心底感激大叔大媽平時對我們的細心和關照。
4好，下面再來臘八蒜。 用的是我去年拍的圖，今年的還沒來得及做哈。 我準備了：當年新蒜適量、釀造米醋適量、合適的乾淨玻璃密封容器一個。
5將蒜瓣全部剝皮，處理乾淨。放進乾淨的玻璃容器里。 注意：剝的時候不要損傷蒜瓣的肉哦！ 然後倒入釀造米醋，醋的量可以多一點，沒過蒜瓣。然後密封起來。靜待蒜瓣慢慢變綠，就可以吃咯。
6這是泡製過程中，已經有一點點變綠了。我中途打開為了拍照，但沒事最好不要打開哈，要不影響最後質量和味道。（全綠的沒拍，這是去年做的，早吃完了。） 這個臘八蒜里的醋味道也非常好，吃餃子、麵條等必備喲！ 注意：醋一定要用好一點的，我一般是用米醋來泡，有的朋友喜歡用陳醋也是可以的。總之根據自己口味就行。
7看看，泡得越久，蒜瓣顏色越深，越軟。我家一般一罐臘八蒜，2個月就吃完了。
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小技巧
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