原料
五花肉: 1斤, 菱角: 1斤, 老抽: , 生抽: , 蔥姜蒜: , 蜂蜜:
步驟
1洗凈菱角,將菱角焯一下水;
2菱角涼水下鍋,燒開後用蓋子燜3-5min取出晾涼;
3將菱角去皮,紅燒肉切成1.5*1.5cm小塊;
4五花肉焯水,去除浮油,撈出備用;
5將鍋燒熱至3成,下熱小火煸炒;
6煸炒出油,紅燒肉炒至焦黃;
7放入老抽、生抽、蜂蜜、姜蒜及菱角;
8倒入黃酒適量,無需加水,大火燒開,小火燉煮;
9干煸菱角五花肉就製成啦,菱角軟糯無比,五花肉肥而不膩,大塊朵頤,怎一個爽字了得,哈哈...