原料
高筋麵粉: 300g， 水: 180g， 植物油: 15g， 酵母: 4g， 水飴: 10g， 愛加不加的白砂糖: 10g， 不要碰到酵母的鹽: 4g
步驟
1把所有材料加一起揉成光滑的麵糰，大概揉到有點出筋的程度吧。鹽和酵母要分開加，避免酵母被齁死……建議是，前麵粉類油類材料都混合了，加水之前加鹽。
2發酵，大概一小時。我是放烤箱裡面，蓋布，烤箱最底層放一盆熱水，開發酵功能。中間可以拿出來吐一兩次氣。
3拿出來整型。注意操作台上要撒粉，手上要有手粉，不然容易粘。整型好後也在麵包上篩點粉。
4拿鋒利的刀割幾道。然後再次發酵，大概二十分鐘。
5烤箱最底層烤盤放水，麵包放中層200度烤30分鐘左右就好啦。
小技巧
水飴我沒有網上買，是自己用麥芽糖兌水來的。
