原料
高筋麵粉: 200克， 酵母: 3克， 細砂糖: 20克， 奶粉: 10克， 鹽: 2克， 水: 90一95克， 蛋液: 30克， 黃油: 30克， 德式細香腸: 8根， 麵包表面用料: ， 蛋液: ， 沙拉醬: ， 以上4個用量:
步驟
1所需材料備好（1個雞蛋的量，30克加入麵糰，剩下的刷麵包表面）
2除黃油與香腸將所有材料加一起揉成光滑的麵糰（90克水根據實際情況添加，不要一次加入）
3加入黃油將麵糰揉至擴展階段，不用像吐司揉太溥的膜
4蓋上保鮮膜發至兩倍大，根據個人室溫觀察。（根據個人喜好也可以用一次發酵法，揉好麵糰靜置15分鐘直接做）
5發酵好的麵糰平均分成8等份
6將麵糰用濕布或保鮮膜蓋住，取出一個麵糰搓成均勻的長條
7將長條均勻的纏繞在香腸上，接口處壓在下面，如圖所示香腸要兩頭露出
8兩根纏繞好，在接口處抺點水，讓它們貼合在一起
9放入烤箱中進行二次發酵
10 發至2倍大用手輕輕一按會回彈，準備烤箱上下管170度預熱
11將剩下的蛋液均勻刷在麵包表面
12把沙拉醬剪一個小口，用Z字手法把醬拉在麵包表面（沒有袋裝的把沙拉醬放入裱花袋）
13上下管170度預熱好，將麵包放入烤箱烘烤約15一20分鐘（隨時觀察表面，完全上色後上面加蓋錫紙）
14出爐自然降溫，如不馬上食用請密封保存
小技巧
?烤箱品牌不同溫度與烘烤時間請用心掌握? ?選用高筋麵粉品牌不同，所有液體用量請控制好? ?香腸儘量選細長型，方子中長度約12厘米? 請認真看以上3點，不希望看到有人留言：完全按方子來但烤火大了或面乾了。我也很委屈呀?我希望你們都可以做的美味又可口，您與家人都喜歡❤️
