大豬骨頭: 1根， 海螺片: 半個巴掌大的，2片， 山藥: 1根， 鹽: 少許
1豬骨頭讓店家一根剁成4大塊。海螺片入水，提前12小時發。
24塊豬骨頭焯水2mins。洗凈血水後，和海螺片，一起放入湯鍋里開始煲。大火至沸騰後轉小火。圖是文火3小時後的顏色。已經奶白奶白了。
3平時做菜需要高湯，所以小衣盛了一碗出來冷卻後，放冷凍格。日後放高湯用。
4然後放入山藥，煲20分鐘。加鹽。出鍋。除去一碗高湯，只剩這一點點湯了…但真心香甜香甜的。
留高湯用的千萬別放鹽
