原料
肥腸: 600g， 香葉: 4片， 白芷: 2片， 丁香: 2顆， 桂皮: 一小段， 薑片: 3片， 鹽: 適量， 白酒: ， 麵粉:
步驟
1買的洗過的肥腸，這次買的是頭腸。（一般頭腸切下來單賣的，價格貴一點點）
2別看外表這麼乾淨，翻過來就知道自己必須再洗洗。 兩面都要分別用麵粉和白酒揉搓。 自己洗過就不想在外面吃肥腸了。
3洗好的肥腸入鍋，加水，放入香料和鹽，大火燒開，轉小火。
4煮1h左右，筷子可以輕輕扎入肥腸就可以了。
5這是用干辣椒，大蔥，生薑，花椒，麻椒做的爆炒肥腸。
6嫌頭腸太肥，對半切開後，把油熬了熬，洋蔥辣椒版爆炒肥腸。
7也用胡蘿蔔做過紅燒肥腸，忘記拍照了
小技巧
二次烹飪的時候最好加點料酒再去腥，出鍋前沿鍋邊噴點陳醋。
