原料
滷好的肥腸: 2條, 比目魚: 2片, 芹菜: 幾根, 香菜、蔥姜蒜: 少許, 剁椒: 少許, 蒸魚鼓油: 少許, 香料: 少許, 紅椒: 少許
步驟
1將比目魚沾上蛋液煎至雙面焦黃至盤
2芹菜切段備用
3鍋內放入少許油,將香料爆香,再將蔥姜蒜放入,讓油滲透香味,放入芹菜拌炒
4直到芹菜入味加點雞精提味
5將滷好的肥腸切段放入鍋內一起拌炒,加入剁椒與蒸魚鼓油,讓後淋到盤裡,再將盤放入微波快速加熱4分鐘即可
6最後將香菜與紅椒鋪上,就完成了。我們家吃的不辣,所以沒放多少麻辣的東西,愛吃辣的可以多加些麻辣料會更好