原料
葫蘆或長瓜: 2隻或以上, 五花肉: 500g
步驟
1葫蘆削皮,切片。放大碗里放幾勺鹽,翻幾翻,腌制一個小時左右。
2太陽下曬一兩三天。我是高溫天曬了一天半,具體時間自己看乾的情況,注意曬半天最好能去翻一下面。忘記拍圖,類似這張網絡圖片頂替。
3五花肉切寸塊,放丁丁點油即可(我不喜歡太油,本身五花肉自己也有油,夠了)。炒一下,放點老酒、糖、醬油。(這圖是網絡配圖,忘記拍了)
4然後在高壓鍋下面鋪上兩三層葫蘆干,再放小炒過的五花肉,再上面鋪一兩層葫蘆干,最後加點水差不多漠過葫蘆干即可。按個人需要放點鹽。然後高壓鍋火燉。
5OK!
小技巧
喜歡辣的也可在高壓鍋放一兩個小辣椒。