原料
魔芋條: 150g， 黃秋葵: 3—5個， 大蒜水: 3—4勺， 花椒大料燒的醋水: 3—4勺， 麻汁: 2—3勺， 鹽: 少許， 辣椒油: 少許
步驟
1花椒大料少許，加水加兩勺醋，燒開，撈出花椒大料放涼
2蒜拍碎放到涼開水中待用
3芝麻醬一大勺，用香油澥稀後變成麻汁，再一點點加入涼開水攪拌成麻汁水，待用。
4魔芋條150g，打開包裝，倒掉水，鍋中加少許水，放入少量醋，鹽，薑片，水開後，放入魔芋條，滾煮3分鐘左右，主要是去除魔芋的鹼味同時讓魔芋更有味道更有彈性。
5之前做好的辣椒油，放冰箱裡冷藏，用時取一點，很方便。
6魔芋條撈出瀝干水分，放涼，加入大料醋水，蒜水，麻汁水，辣椒油，少許鹽拌勻，放入黃秋葵切片擺盤即可。
