冬瓜: ， 黃花菜: ， 生抽: ， 老抽: ， 姜蒜: ， 冰糖: ， 紅辣椒: ， 鹽:
1冬瓜切塊，改十字花；黃花菜用溫水泡上
2鍋內油燒熱，冬瓜外層朝下，煎至金黃後，再稍稍翻炒一下，撈出備用
3黃花菜瀝干，泡黃花菜的水留下，鍋內留少許油，爆香紅辣椒段與姜蒜，倒入黃花菜翻炒
4加入剛處理過的冬瓜塊，將泡黃花菜的水倒入，沒過材料即可
5加入生抽、少許老抽，一點點冰糖提鮮，蓋上蓋子燜煮
6汁水快收干時，即可出鍋
