原料
豆芽: 2兩， 澱粉: 適量， 孜然: 適量， 辣椒面: 適量， 鹽，雞精，味精: 適量， 香蔥: 適量， 芝麻: 適量
步驟
1先將香蔥切末，芝麻炒熟，準備好烙饃。
2鍋內做油，燒制八成熱
3把豆芽放在清水中沾水，然後再裹上澱粉。
4吧裹好澱粉的豆芽慢慢的抖著下鍋八秒鐘就撈出
5清鍋做少量油，爆香切好的一部分香蔥花，放入孜然辣椒麵。
6然後調入味道，再把剩下的香蔥花和炒熟的芝麻撒入鍋內，翻炒兩下即可出鍋。
7把烙饃整齊的擺放在一邊，把炒好的豆芽放在另一邊就完工了。
小技巧
做這道菜，油溫一定要高，把豆芽充分濕水，如果不能把澱粉充分裹在豆芽上，可在裹好澱粉的豆芽上再加少量的水然後再裹澱粉即可。
