原料
小龍蝦: , 花生油: , 醬油: , 干辣椒: , 辣椒醬: , 啤酒: , 糖: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 八角: , 桂皮: , 草果: , 香葉:
步驟
1當然先要把小龍蝦洗乾淨~用牙刷刷比較合適
2起油鍋,推薦廚邦100%純花生油,很香,油要稍微多一些才香~然後先把香料(姜、蒜,香葉,干辣椒,草果,桂皮,八角)放進去爆一下。
3然後再把小龍蝦加進去爆炒,爆香之後加入辣椒醬,我這裡用的是廚邦霸王辣椒醬,我喜歡它夠辣,然後倒一瓶啤酒進去,再放醬油,鹽適量,燜煮30分鐘
4最後再撒上蔥花,香菜,麻油這些都無所謂,按各人喜好口味放就可以啦
小技巧
起油鍋,推薦廚邦100%純花生油,很香,油要稍微多一些才香~