原料
低粉: 180g， 可可粉: 40g， 淡奶油: 200g， 黃油: 60g， 雞蛋: 2個， 黑糖: 80g， 紅李子: 6個， 檸檬汁: 10ml， 泡打粉: 1茶勺， 小蘇打: 1/2茶勺， 鹽: 1/2茶勺
步驟
1將8寸活底模的底部、四周鋪上烤箱紙
2李子去核，切成小條，
3蛋糕模底上撒一層黑糖，將李子在黑糖上擺放成同心圓形狀
4將低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽攪拌均勻備用（乾料)
5室溫軟化的黃油、黑糖放入容器，用打蛋器攪拌均勻，分二次加入雞蛋，打成蓬鬆狀倒入檸檬汁
6將一半乾料倒入攪拌均勻，再放入一半淡奶油攪拌均勻，之後將另一半乾料倒入攪拌均勻，再放入剩下的另一半淡奶油攪拌均勻
7將麵糊倒入模具中，鋪均勻
8烤箱上下火，蛋糕模具放在中下層，180度，45分鐘
9蛋糕脫模，把盤子扣在蛋糕上面，翻過來就完成了
10完成
11完成
小技巧
沒有淡奶油可以用鮮奶代替，在加入蛋液時一定要分兩至三次加入，每加入一次蛋液用打蛋器攪拌幾分鐘，這樣可以避免油水分離
