原料
中筋麵粉: 1 cup， 泡打粉: 1 tsp， 鹽: 一咪咪， 糖: 1cup， 黃油 (無鹽，室溫軟化): 100g， 雞蛋: 2， 新鮮李子: 12隻小的， 檸檬汁: 2 tsp， 肉桂粉: 1 tsp
步驟
1烤箱預熱175攝氏度。 在一個大碗里混合麵粉、泡打粉和鹽。 在另一個大盆里用電動攪拌器攪拌黃油和糖，至fluffy and light，兩個雞蛋一顆一顆加進去，攪拌均勻。 最後加入第一個大碗的粉，攪拌均勻。避免過度攪拌～
2把麵糊倒入23cm直徑的原型烤模里，表面抹平。
3把李子切半，去核，皮朝上鑲嵌進麵糊，基本覆蓋住整個麵糊。
4表面淋上檸檬汁、肉桂粉和少許糖。
5烤大約45分鐘。（或至表面金黃，筷子插進去拿出來沒有濕的麵糊）
6涼後室溫放置。隔天風味更佳。
小技巧
涼後室溫放置。隔天風味更佳。
