原料
雞蛋: 5顆, 西紅柿: 1個, 植物油: 適量, 鹽: 少許, 蔥: 適量, 花椒: 少許
步驟
11、西紅柿切塊(喜歡汁多就切塊小點兒,喜歡西紅柿原味就切塊大一點兒~~)。
22、雞蛋打在碗里備用。
33、將雞蛋打散,攪拌均勻。
44、蔥切成蔥圈。
55、熱鍋倒油,雞蛋煎半熟,盛出備用。
66、再次起鍋,熱油,花椒、蔥圈炒香。
77、倒入雞蛋翻炒。
88、倒入西紅柿翻炒。
99、關火,加鹽調味,起鍋裝盤。
小技巧
廚娘小貼士: 1、打雞蛋的時候,加一點水,炒出來的雞蛋會比較嫩。 2、做這道菜的時候不需要加水哦~ 3、西紅柿質量不好會影響這道菜的口感,西紅柿不宜放在冰箱內儲存,建議放在陰涼乾燥處。