原料
西紅柿: 1個， 雞蛋: 3個， 糖: 3勺， 料酒: 1/2勺， 蕃茄醬: 少許
步驟
1將蕃茄洗凈，用刀劃幾下。
2水燒開，將蕃茄放進去，再燒一會兒。燒到蕃茄皮翹起來，就可以了。
3蕃茄去皮，切成小塊。
4三個雞蛋加料酒和少許鹽，打散備用。
5先炒雞蛋，一定要低溫炒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩滑，炒的雞蛋備用。
6接著開始炒蕃茄，也是低溫邊壓邊炒。
7炒到蕃茄變軟時，加入蕃茄醬，要用做羅宋湯的蕃茄醬，繼續翻炒。這個時候要加入3勺糖，大家可以根據自己口味放糖。
8炒出蕃茄醬的香味時，將炒好的雞蛋倒入，翻炒到雞蛋表面裹上蕃茄湯汁，就可以出鍋了。
9色香味具全的蕃茄炒蛋
