原料
香腸: 3根， 水果椒: 1個， 甜豆: 100g， 蒜葉: 2根， 大蒜泥: 10g
步驟
1先把所有菜洗凈當然是第一步啦！！然後將蒜切成片，再切小。之後把甜豆挨個切粗絲，蒜葉斜刀切段，香腸也斜刀切段，水果椒我選擇切片，因為都成段了，感覺比例不協調
2材料準備好後，先熱鍋，到少量油，油熱到7分，下蒜泥，我一般都喜歡這樣，提油的香味，也對於新手能感知油溫
3覺得略有蒜油香了，到入甜豆絲翻遍一下，，覺得顏色變深了點後，加入蒜葉段和水果椒片，再次翻炒，加點贊。豆類的品種都需要熟，不是說不脆了，ex對我影響最深的一句中大概就有豆類必須熟，不然皂莢素有毒，也不知道是不是忽悠我。
4最後添加香腸，使勁翻炒，看到香腸的油脂化了就可以撒點雞精起鍋了。
小技巧
這道菜是個特別特別快的快手菜，香腸一般都有鹽，所以炒配菜放鹽的時候要注意不要放多了，這樣才健康，因為顏色強迫症，我選擇橘色的水果椒，這樣看起來是不是很清爽漂亮呢
