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原料
鮮麵條: 500克, 香蔥末: 適量, 大蝦米: 5隻, 醪道燒汁: 30克, 食用油: 20克
步驟
1鍋內加水燒開把麵條放入鍋內煮熟出鍋,過涼待用
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2鍋內加油燒開放入醪道燒汁、老抽速烹後快速加入麵條快速翻勺。
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3色澤均勻後盛入碗內放上香蔥沫和蝦米即可。
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小技巧
名菜名吃味道標準化定製化體驗中心——青島大廚四寶餐料有限公司
鮮麵條: 500克, 香蔥末: 適量, 大蝦米: 5隻, 醪道燒汁: 30克, 食用油: 20克
1鍋內加水燒開把麵條放入鍋內煮熟出鍋,過涼待用
2鍋內加油燒開放入醪道燒汁、老抽速烹後快速加入麵條快速翻勺。
3色澤均勻後盛入碗內放上香蔥沫和蝦米即可。
名菜名吃味道標準化定製化體驗中心——青島大廚四寶餐料有限公司