原料
高筋麵粉: 200g， 乾酵母: 3g， 砂糖: 5g， 鹽: 4g， 水: 85g， 黃油: 5g， 胡蘿蔔泥: 60g
步驟
1在盆中放入砂糖,鹽,胡蘿蔔泥和水(在此不要全部放入),攪拌均勻後加入高筋麵粉,乾酵母,充分混合(根據麵皮硬度,可適當加水5g左右)
2在盆中揉面,歸攏成團.若在面板上揉面,至少要7-8分鐘
3麵糰光滑之後,加入黃油,繼續5分鐘左右,再次光滑之後,歸攏成團.
4麵糰分8份,揉成麵糰,擺放在盆中蓋上保鮮膜醒10分鐘
5將麵糰壓平折三折,捲成條狀.拉伸至長15cm,黏合至環狀,擺放在鋪了油紙的烤盤上發酵
6預熱烤箱至210℃
7水中加砂糖(用量外,每升水加入三湯勺砂糖)燒開,將面坯連同油紙一起放入鍋內.兩面各煮30秒,撈出瀝干水分
8將面坯擺放在烤盤中,放入預熱好的烤箱烤17-18鍾
