原料
五花肉: 500克， 冰糖40: 克， 老抽: 2勺， 生抽: 3勺， 姜: 3片， 香葉: 1片， 八角: 1個， 大蒜: 3瓣， 土雞蛋: 5顆， 料酒: 1勺
步驟
1準備料。草果可放可不放。我放了點全瘦肉，大寶貝不吃肥肉。哈哈。
2雞蛋蒸熟剝殼
3不放油，熱鍋把肉炒炒出一點油
4把香料放進去炒出香味就可以了。
5炒糖色，用油把冰糖炒化。
6糖溶化後把肉放進去翻炒。
7加水沒過肉，放雞蛋，大火燒開改小火，燉大概兩小時。
8差不多可試試味道。試試軟爛程度，不夠軟可加開水再煮。
9待只水干剩汁，出鍋。香香的，入口即化，肥而不膩的紅燒肉就好啦！
小技巧
根據口味調整，調味料的用量吧。我家喜咸多甜少的。
