原料
草蝦,去頭去殼留尾去泥腸: 12-15隻, 魷魚,剝皮切花: 1條, 菠蘿,切厚片: 適量, 橄欖油: 2湯匙, 砂糖: 1-2湯匙, 魚露: 1湯匙, 檸檬汁: 2湯匙, 蒜泥: 1茶匙, 辣椒末: 1湯匙, 香菜末: 2湯匙, 小番茄,對切: 適量, 牛油果,切厚片: 適量
步驟
1海鮮放開水鍋里燙熟,撈起浸冰水。冷卻後撈出瀝干。
2菠蘿放平底鍋中,煎至兩面呈焦糖色後,放一邊備用。
3橄欖油,糖,魚露和檸檬汁放碗里,攪拌至完全乳化。
4放入蒜泥,辣椒末和香菜末,拌勻。
5先放入海鮮,充分沾勻醬汁。
6放入菠蘿,番茄和牛油果,再拌一次即可。
7enjoy。