原料
牛蛙: 3隻， 燈籠泡椒: 一袋， 萵苣: 一根， 新鮮紅色米椒: 兩個， 生薑: ， 大蒜子: ， 新鮮南瓜: 一個
步驟
1新鮮牛蛙用清水泡十分鐘，把血水都反覆清洗去掉，免的有血腥味
2用少許料酒、生分、鹽和牛蛙混合均勻，腌制二十分鐘入味。（沒有放蛋清，因為擔心改變牛蛙的本味）
3熱鍋，放入少許色拉油，放入生薑大蒜炒香，放入新鮮紅色米椒，之類放入不含泡椒水的燈籠泡椒（泡椒水放碗備用）。
4感覺油的味道變成辣椒油的時候，放入腌制好的牛蛙不斷大火翻炒。不斷翻身，讓牛蛙受熱均勻。
5牛蛙開始表白的時候，是一點點變熟了，感覺五分熟的時候，放入萵苣不斷翻炒。平時炒萵苣本來就用一點點油，所以將萵苣兩分熟的時候，將剛才備用的泡椒水放入。
6泡椒水放入後翻炒一下，便加入開水水煮五分鐘。放入少量生抽，老抽入味。
7在煮牛蛙的五分鐘時候，新鮮南瓜三七分開，將裡面的南瓜子挖出變成南瓜碗。南瓜碗中倒入開水熱一會，這樣可以讓南瓜碗等等更加保溫。
8最後將煮好的牛蛙放入南瓜碗。因為南瓜有一股特有的清甜，加上泡椒的辣味，可以更好的改善口感。
