原料
中筋麵粉: 580g， 鹽: 12.5g， 即發乾酵母: 3g， 冰水: 400g， 橄欖油（可選）: 56.7g， 黑橄欖: 10顆， 番茄: 70g， 番茄醬: 100g， 芝士: 100g， 玉米粒: 100g
步驟
1所有材料冷藏後揉勻（7min），麵糰分成4份，滾圓，發酵60分鐘
2烘焙紙抹油，案板撒粉，擀開成圓形（也可直接冷藏1-3天，使用前回溫2h）
3摘下番茄，一部分和洋蔥，大蒜，月桂葉等炒製成番茄醬，一部分切丁（炒醬料秘籍另述）
4撒一半芝士碎，抹番茄醬，撒餡料和另一半芝士碎，充分預熱烤箱後230攝氏度，8-10分鐘（強烈建議用石板）
5出爐稍冷卻至不燙嘴，趁熱切開最好吃
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小技巧
嫌棄不圓，試試扯扯扯，或拍拍拍 冷藏麵糰更好整形，先整後回溫 若實在太懶，也可以多揉一些披薩麵糰，分割後冷凍保存，隨手邊食材不同常常創新
