原料
中筋麵粉: 200克， 水: 100克， 乾酵母: 2克， 菠菜粉: 2tsp
步驟
1麵粉加水，乾酵母混合均勻揉至光滑細膩，取三分之一的麵糰加入菠菜粉揉至均勻
2綠色麵糰和白色麵糰分別揉成長條粘合在一起
3再次搓和，直至兩部分貼合緊密
4分成4個劑子，，每分規整成長橢圓形
5擀成長片
6綠色部分中間切兩刀，切透，兩邊各壓出一條蘋果葉子的主脈，不要切透
7中間部分挑起，末端輕按一下粘合在面片上
8兩片葉子用尺子壓出葉脈的形狀
9如圖
10壓好之後，翻面
11從白色麵糰末端開始捲起
12卷至蘋果葉子末端停止
13捲成長條的白色麵糰首尾相連
14手指用力捏合在一起
15如圖
16一個蘋果饅頭生胚就做好了
17溫度35度，濕度70%，冬季發酵約40～50分鐘左右至2倍大
18這個是第二次做的，加了2勺tsp菠菜粉，明顯要比1勺菠菜粉顏色顯得更加翠綠。 蒸鍋內大火燒開水後轉小火，把生胚放入蒸籠內蒸10分鐘左右，關火燜3分鐘，出鍋
小技巧
1，面要和的稍硬一點，太軟葉子會軟趴趴的，沒有型 2，葉子做的不要太大，擀制的時候綠色麵糰部分要小些。整形時葉子的葉脈要短小一些。
