原料
無鹽黃油90g，低筋麵粉170g，高筋麵粉40g，可可粉一大匙，細砂糖100g，雞蛋一個，巧克力一塊(用於裝飾)
步驟
1.因為現在天太冷，黃油比較難達到軟化那個狀態，所以用了上次網上看到的一個辦法，把黃油隔熱水融化後，放冰箱冷藏至剛剛凝結，這個時候再拿出來就非常容易打發了.黃油加入細砂糖打至松發(顏色變淡，呈羽毛狀) 2.一個雞蛋打散，分次加入黃油中拌勻，記住加一次攪拌均勻後再加下一次 3.把高筋麵粉和低筋麵粉混合篩入，用刮刀拌勻，再用手輕輕捏成團 4.取其中的一半麵糰，篩入可可粉，用手揉勻成可可麵糰 5.把原味和可可味兩個麵糰分別用保鮮膜包好，放冰箱冷藏半個小時以上 6.冷藏過的麵糰，用手壓平，用擀麵杖擀成約0.5CM厚度的麵皮，用波輪刀分割出長方形 7.用小心型模具在餅乾胚上刻出心型，兩色麵皮交換使用.然後用吸管在餅乾胚的上端刻個小孔，方便烤制完成後繫上絲帶裝飾 8.烤箱預熱，烤盤鋪油紙，180度上層烤制12分鐘左右(可根據自家烤箱脾氣來調節烤制時間)，烤制後半程要注意觀察餅乾顏色，不要烤焦了
