原料
低筋麵粉: 35g， 雞蛋: 2個， 牛奶: 25ML， 白砂糖: 30g， 食用油: 20g， 檸檬汁: 少許
步驟
1將蛋清分離，分別用兩個鍋裝。
2分離好的蛋黃里加入5~8g白砂糖，用打蛋器打勻。
3打勻後加入20g的食用油和25ML的牛奶攪拌均勻。
4接著在蛋黃液里加入35g的低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻。
5接著用打蛋器最高檔位把蛋清打至硬性發泡。（在此期間分三次把剩餘的白砂糖加入）
6將打好的蛋清加入蛋黃液里，分次加入，記得不能攪拌，要劃十字拌勻。
7最後將拌勻的材料倒入6寸的蛋糕活底模具里，放入烤箱即可。
小技巧
整個製作過程不能沾到半點的水哦！烤箱要180度預熱。（各個品牌的烤箱不一樣，我家的烤箱沒有度數的，就是直接開機預熱，等模具放入以後，調整到25分鐘烤蛋糕即可）。 由於烤箱的火候沒法控制，因此蛋糕表層會有些許的燒焦，將燒焦部分去除即可。 圖片上是我第一次完成的6寸奶油蛋糕，賣相不好，請大家見諒！
