原料
鹽: 適量， 蒜: 適量， 八角: 1個， 多寶魚: 一條， 油: 適量， 醬油: 適量， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 香葉: 片， 豆瓣醬: 適量， 香菜: 適量， 薑絲: 適量， 蚝油: 適量， 桂皮: 適量， 干辣椒: 適量， 大蔥: 半根， 白糖: 克
步驟
1魚洗凈去內臟，身上正反面都切刀花，用料酒鹽腌制15分鐘！熱油下薑絲，蔥花，花椒，桂皮，干辣椒段，炒香下魚，輕微煎炸；生抽，料酒，醋，老抽灑在魚身上
2放適量水，一般情況我放水都沒過魚身體，加豆瓣醬，白糖，耗油燉
3來鍋後轉小火，收汁加蒜泥再燉會加香菜出鍋！
