原料
蚝: 1斤, 姜: 若干, 紅蔥頭: 若干, 蔥段: 若干, 白酒: 一小碗
步驟
1先用鹽與隔夜飯(沒有的話用生粉)搓乾淨生蚝表面。用廚房紙吸干表面。
2砂鍋熱油爆姜與紅蔥頭
3大火下生蚝,煮一分鐘,下蒜、糖、鹽、生抽(按順序哦)再煮一分鐘,後放蔥段。
4蓋蓋,關火。最後在蓋子邊上倒酒,最後上菜。
小技巧
最後才倒酒會更有酒味,上菜後開蓋就會有很濃的酒香。記得一直用大火煮。
蚝: 1斤, 姜: 若干, 紅蔥頭: 若干, 蔥段: 若干, 白酒: 一小碗
1先用鹽與隔夜飯(沒有的話用生粉)搓乾淨生蚝表面。用廚房紙吸干表面。
2砂鍋熱油爆姜與紅蔥頭
3大火下生蚝,煮一分鐘,下蒜、糖、鹽、生抽(按順序哦)再煮一分鐘,後放蔥段。
4蓋蓋,關火。最後在蓋子邊上倒酒,最後上菜。
最後才倒酒會更有酒味,上菜後開蓋就會有很濃的酒香。記得一直用大火煮。