豬蹄: 一斤到兩斤， 白酒: 一勺， 豆蔻八角桂皮香葉: 少許， 姜蒜: 少許， 豆瓣醬: 一勺半（大勺）， 海鮮醬: 一勺， 蚝油: 小勺， 醬油: ， 老抽: ， 冰糖:
1豬腳洗凈，冷水泡三小時或者一晚上。冷水下鍋，加一勺白酒。打沫。煮開三分鐘後撈起。
2豆蔻三顆，八角桂皮香葉少許。 加油，加豬蹄，炒熟。 加入姜蒜，香料。 加豆瓣醬一勺半，一勺海鮮醬，一小勺蚝油。
3加開水，與豬蹄平齊，煮開。 轉到燉鍋，加醬油，老抽，冰糖。
