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原料
餅皮☞: , 玉米澱粉: 30g, 低筋麵粉: 50g, 牛奶: 250g, 白砂糖: 20g, 無鹽黃油: 10g, 雞蛋: 三個, 餡料☞: , 動物性淡奶油: 400g, 糖粉: 20g, 芒果: 適量添加
步驟
1黃油隔水溶化,雞蛋搞散,玉米澱粉,低筋粉,白糖與牛奶一起搞拌
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2將雞蛋倒入牛奶粉液中搞拌,再取小許液體倒入黃油中搞伴均勻後全部材料混合,過篩至液體順滑無泡泡
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3用26cm平底鍋,將材料倒入小火加熱1分鐘倒出,能做十張餅皮
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4芒果切丁
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5奶油打發定型狀態
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6一層奶油一層芒果
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7奶油芒果放中間包起
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8放冰箱大概半天定型即可切塊食用
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